Carta – Basia Sushi

ABREBOCAS

Ceviche Mixto$9500

Dados de salmón, pulpo y langostinos macerados en lima, jengibre, leche de coco y cilantro.

Ceviche Tropical Thai$9500

Salmón rosado, mango, salsa Thai a base de leche de coco y jalea cítrica, leche de tigre, praliné de coco y maíz frito. Acompañado de quenellede batata especiada.

Ceviche Nikkei$10000

Salmón, palta torchada, almendras tostadas, furikake salsa Nikkey y rulo de verdeo.

Tartar de Salmón$8000

Tartar de salmón rosado sobre guacamole con salsa Nikkei y corona de togarashi.

Tiradito de Maracuyá$8000

Finas laminas de salmón con salsa maracuyá y batata crocante.

Tiradito Nikkei$9000

Finas laminas de salmón y pulpo con cilantro, ralladura de lima y salsa nikkei.

Tiradito de Pulpo$12000

Finas laminas de pulpo con cilantro, salsa de mayo olivo.

Passion Shrimp$3500

Langostino fritos salteados en salsa de maracuyá, sobre colchón de hilos de batata frita.

Conchitas Parma $4500

Vieyras salteadas en manteca japonesa y salsa inglesa, coronadas con queso parmesano flambeado.

Mariscos al Fuego$4500

Mix de mariscos: calamar, pulpo, langostinos, salteados en manteca japonesa y jugo de lima.

Avocado Grill NEW!$3500

Palta torchada con salsa thai, criolla Nikkei y sal de Garam Masala.

Langostino Crujiente$3500

Probalo, después hablamos!

Placer Total NEW!$4500

Probalo, después hablamos!

TABLAS Y EXPERIENCIAS

Tabla Fusión (15 piezas)$11000

Catedral (4 piezas) + Criollo (4 piezas) + Niguiri Thai (2 piezas) + Niguiri Tery (2 piezas) + Crispo Rice (3 piezas).

Tabla De Los Cerros (15 piezas)$11000

Catedral (4 piezas) + Tronador (4 piezas) + Otto (4 piezas) + Sashimi de Pulpo (3 piezas).

Tabla del Mar (15 piezas)$11000

King Crab (4 piezas), Rio Roll (4 piezas), Cítrico Roll (4 piezas) Geisha Tropicl (3 piezas).

Tabla de los Lagos (24 piezas) NEW!$11000

Lago Nahuel Huapi (8 piezas), Lago Moreno (8 piezas), Lago Gutierrrez (8 piezas).

Tabla de la Semana (24 piezas)$18000

Buenos Aires (4 piezas), Feel (4 piezas), Sashimi de salmón (4 piezas), Octopus (4 piezas), Juan y Juan (4 piezas), Salmón Skin (4 piezas).

Tabla Plant (28 piezas)$15000

Maracuya roll (8 piezas), Niguiri de hongo (2 piezas), Niguiri de palta (2 piezas), Azul roll (8 piezas) y Apple roll (8 piezas).

CLASSIC ROLLS

New York Roll (8 piezas)$6000

Salmón, palta y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Philadelphia Roll (8 piezas)$6000

Salmón y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Salmón Skin Roll (8 piezas)$6000

Piel de salmón tostada y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

PREMIUM ROLLS

Octopus Roll (8 piezas)$6500

Pulpo con queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera recubierto con salmón, coronado con crocantes de papas y salsa spicy.

Jumbo Shrimp Roll (8 piezas)$6500

Langostinos furai y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera. Coronado con salsa de maracuyá y plariné.

Buenos Aires Roll (8 piezas)$6500

Langostinos, palta y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, sésamo tostado, recubierto con salmón y salsa teriyaki.

Futurama Roll (8 piezas)$6500

Langostinos rebozados, queso Philadelphia y salsa de miel y mostaza, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Mex Roll (8 piezas)$6500

Salmón, queso Philadelphia, coronado con guacamole, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Feel Roll (8 piezas)$6500

Salmón, queso Philadelphia y verdeo, envuelto en tamago.

Nahuel Huapi Roll (8 piezas) NEW!$6500

Langostinos furai y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera. Coronado con salmón flameado, salsa tare y fino triangulo de lima.

Moreno Roll (8 piezas) NEW!$6500

Langostinos furai y queso Philadelphia saborizado con cilantro, coronado con palta y salsa huancaina.

Gutierrez Roll Roll (8 piezas) NEW!$6500

Salmón ahumado, pera, envuelto en tamago, recubierto en queso Philadelphia, toque de crema de palta.

DE AUTOR ROLLS

Criollo (4 piezas) NEW!$5500

Roll con langostino furai, chimichurri, cubierto con lomo tataki, coronado con salsa criolla Nikkei, crocante de batata y salsa spicy.

Catedral (4 piezas) NEW!$5500

Roll en forma de triangulo con relleno de salmon cocido, palta cubierto con mayonesa y papas furai. Con toque picante.

Tronador (4 piezas) NEW!$5500

Arroz negro con tinta de calamar relleno de langostino y palta, coronado con mayo alimonada y crocante de tempura.

Otto (4 piezas) NEW!$5500

Roll relleno de salmón y palta en forma de triangulo, coronado con pulpo, mayo de oliva y queso parmesano flambeado.

King Crab (4 Piezas) NEW!$5500

Tartar de langostino y cangrejo, cubierto de salmón, palta y Punzu ahumada cubierto con rayadura de Nory.

Presidente (4 Piezas)$5500

Maki de salmón, envuelto en arroz por dentro y alga nori por fuera coronado con guacamole y langostinos.

Cítrico Roll (4 Piezas)$5500

Salmón marinado en cítricos, envuelto en alga nori por dentro, arroz por fuera. Coronado con salsa acevichada y cebolla morada.

Ary Feel (4 Piezas)$5500

Langostino panizado, queso Philadelphia envuelto en tamago coronado con guacamole.

Río Roll (4 piezas)$5500

Doble queso Philadelphia, doble palta, cubierto con salmón flameado, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera. Salsa de maracuyá y plariné.

Juan y Juan Roll (4 piezas)$5500

Langostinos furai y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, coronado con mix de vieiras, calamar, parmesano y flameado.

Toast Roll (4 piezas)$5500

Langostinos furai y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, cubierto con salmón y un flameado explosivo.

Miami Roll (4 Piezas)$5500

Langostino rebozado, cilantro, rayadura de limón, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera coronado con tartare de salmón.

Loco Roll (4 Piezas)$5500

Salmón rosado, queso Philadelphia, durazno, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, coronado con batatas y salsa de maracuyá.

VEGETARIANO ROLLS

Azul Roll (8 piezas)$5000

Doble queso Philadelphia con doble palta envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, coronado con papas fritas y salsa de maracuyá.

Tomato Roll (8 piezas)$5000

Tomate seco, palta y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, con sésamo tostado.

Hot Panko Roll (8 piezas)$5000

Palta y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera rebozado con panko.

Maracuyá Roll (8 piezas)$5000

Palta y queso Philadelphia, durazno envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera con salsa de maracuyá.

VEGANOS ROLLS

Apple Roll (8 piezas)$5000

Manzana verde asada, palta, envuelto en arroz y alga nori por dentro recubierto de salsa maracuyá y praliné.

Palta Roll (8 piezas)$5000

Tofu rebozado en panko, palta, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, sésamo blanco recubierto con salsa teriyaki.

Niguiri de Palta (2 piezas)$4500

Palta, con salsa de maracuyá y praliné.

Niguiri de Hongo (2 piezas)$4500

Hongo shitaki, sésamo tostado y salsa teriyaki.

Teriyaki Roll (8 piezas)$5000

Verduras salteadas, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera , sésamo tostado y salsa teriyaki.

HOTS ROLLS

Hot Yankee Roll (8 piezas)$7500

Salmón ahumado, salmón fresco, queso Philadelphia, palta y salsa barbacoa japonesa.

Hot Shrimp Tataki Roll (8 piezas)$7500

Langostino y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, rebozado en Panko y coronado con tartare de salmón.

Hot Futurama Roll (8 piezas)$7500

Versión caliente del futurama roll, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera con langostinos frescos.

Hot Philadelphia Roll (8 piezas)$7500

Versión caliente del Philadelphia roll.

NIGUIRIS

Niguiri de Salmón (2 piezas)$4500

Lámina de Salmón sobre base de arroz.

Niguiri Thai (2 piezas) NEW!$4500

Lámina de salmón flambeada en salsa tahi sobre base de arroz.

Niguiri Tery (2 piezas) NEW!$4500

Lámina de salmón flambeada con salsa Teriyaki y ralladura de lima sobre base de arroz.

Crispy Rice (2 piezas) NEW!$4500

Arroz frito con tartar de salmón, palta, mayo ponzu y furikake.

Niguiri Parma (2 piezas)$4500

Lámina de salmón flambeada con queso parmesano sobre base de arroz.

Niguiri Togarashi (2 piezas)$4500

Lámina de salmón flambeada con togarashi sobre base de arroz.

Niguiri de Salmón Ahumado (2 piezas)$4500

Lámina de salmón ahumado sobre base de arroz.

SASHIMIS & GEISHAS

Sashimi Sésamo (4 piezas)$8000

Cortes de salmón sellados en costra de sésamo.

Sashimi Spicy (4 piezas)$8000

Cortes de salmón sellado con especias orientales picantes.

Sashimi de Salmón (5 piezas)$10000

Finas láminas de salmón.

Sashimi de Pulpo (5 piezas) NEW!$10000

Finas láminas de pulpo.

Geisha Tropical (6 piezas)$11500

Fino salmón enrollado con queso Philadelphia, palta, por fuera batatas y salsa de maracuyá.

Geisha de Salmón (6 piezas)$11500

Queso Philadelphia y palta envuelto en lámina de salmón.

FUEGOS

FUEGOS NIKKEI

Salmón Nikkei NEW!$10000

Salmón cocido a la chapa con salsa de ostras y lima, acompañado de zanahorias glaseadas, brócoli y papines salteados con emulsión de togarashi.

Arroz Thai NEW!$8000

Salteado de arroz, mix de vegetales,, salsa de soja. Opción Vegetariana, Carne o Langostinos.

Risotto de Quinoa NEW!$9000

Risotto de Quinoa con cebolla, marrón, ajo, salteado en manteca japonesa. Toque de queso parmesano. (Veggie)

Risotto Negro NEW!$9000

Arroz en tinta de calamar, cebolla, morrón, queso parmesano, salsa y porotos Tausi. Acompañado con Langostinos

Pad Thai$8000

Fideos de arroz, verduras salteadas, maní, cocinadas al estilo Tailandés, opción Vegetariana, Carne o Langostinos.

FUEGOS ARGENTINOS

Sopa casera$5000

Cebolla o Calabaza.

Empanadas$2000

Carne, Pollo, Queso & Cebolla y Jamón & Queso.

Entraña a la grilla + Guarnición$9000

Milanesa + Guarnición$7500

Pasta seca$6000

Salsa pomodoro, Crema o Mixta.

Menú Kids$6000

Nuggets de Pollo + Papas Fritas ó Puré.

PIZZAS Y SÁNDWICHS

Pizza Margarita$6000

Albahaca, mozzarella y aceitunas negras.

Pizza Fugazzeta$6000

Cebolla morada macerada con tomillo fresco, mozzarella, queso parmesano, aceite de oliva, pimienta y aceitunas negras.

Pizza Napolitana$6000

Salsa de tomate, mozzarella, tomate cherry fresco, queso parmesano, aceitunas negras y aceite de ajo y albahaca.

Hamburguesa Madre $6000

Medallón 200 gr. de carne vacuna, queso cheddar, salsa a base de mostaza, ketchup y cebolla, lechuga y pepinos agridulces en pan casero, servido con papas fritas..

Mixto Quente$5000

Jamón y queso en pan blanco casero de molde dorado en horno con manteca.

ENSALADAS

Smoked$6000

Salmón ahumado, hojas, palta, tomate cherry, huevo, croutones y aderezo ahumado.

Caesar$6000

Mix de lechugas, aderezo caesar, croutons y láminas de parmesano. Opcional carne, langostinos o salmón.

Veggie$6000

Mix de hojas, tomate cherry, zanahoria, palta, aderezo Dijón-Maracuyá, mezcla de semillas, croutones de pan integral y julianas de omellette.

Vegan$6000

Mix de hojas, zanahorias, gajos de cítricos a vivo, frutos secos tostados y aderezo de palta.

GUARNICIONES

Papas fritas$4500

Ensalada mixta$4500

Lechuga, Tomate y Cebolla.

POSTRES

Frambuesas Patagónicas$5000

Acompañadas con helado de crema Americana.

Franui$4000

Frambuesas Bañadas en Chocolate con Leche y Blanco ó Chocolate Negro y Blanco.

Mix de frutas$4500

Selección de Frutas de Estación.

Vigilante$3500

Reversión del clásico queso y dulce. Queso acompañado de dulce de batata y membrillo, praliné de nuces y castañas tostadas..

Brownie con helado$5000

Crema Americana.

Helado$4000

Chocolate, Dulce de Leche y Crema Americana.

DULCES Y MERIENDAS

Tostadas$5000

Porción de 3 Tostadas de pan lacta, pan integral o galletas de arroz acompañadas de manteca, queso crema y mermelada casera.

Avocado Toast $4000

Pan casero integral, palta, huevo soft y tomate cherry, toque de aceite de oliva y pimienta negra.

Rolls de canela$3500

Consultá por otras opciones de pastelería

Medialuna dulce o de grasa$2500

ESPUMANTES

MUMM - Domaine, Extra Brut / Brut Nature$9000

Mendoza, Argentina.

Amalaya - Brut Nature$7500

Salta, Argentina.

Malma - Brut Nature$6800

Patagonia, Argentina.

Las Perdices - Extra Brut$5200

Mendoza, Argentina.

Las Perdices - Dulce Sweety$4900

Mendoza, Argentina.

Las Perdices - Brut Nature$5200

Mendoza, Argentina.

MUMM - Brut Nat. - Extra Brut - Sparkling - Brut Rose - Leger$6000

Rutini - Trumpeter Extra Brut / Brut Nature $7200

Mendoza, Argentina.

Mionetto Prosecco Doc Treviso Brut $25000

Chocolate, Dulce de Leche y Crema Americana.

VINOS TINTOS

Judas - Malbec$39000

Mendoza, Argentina.

D.V. Catena - Cabernet$21000

Viñedo Domingo y Viñedo las pirámide, Mendoza, Argentina.

Maldito by Vicentin$26000

Mendoza, Argentina.

El Enemigo - Malbec / Cabernet Franc26000

Mendoza, Argentina.

Malma - Universo, Malbec$14500

Patagonia, Argentina.

Septima Obra - Reserva, Pinot Noir$10000

Mendoza, Argentina.

Colomé - Malbec Estate$14500

Salta, Argentina.

Manos Negras - Pinot noir$10000

Río Negro, Argentina.

Chakana Estate Selection - Malbec$9500

Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Arrogante by Vicentin$9800

Mendoza, Argentina.

Malma - Family Reserve, Malbec$9500

Patagonia, Argentina.

Malma - Family Reserve, Pinot Noir$9500

Patagonia, Argentina.

Malma - Family Reserve, Merlot$9500

Patagonia, Argentina.

Las Perdices - Malbec Reserva$9500

Mendoza, Argentina.

Banda de los 3 sucios - El Renegado, Cabernet Sauvignon$8500

Mendoza, Argentina.

El Cuarto Sucio - El Canalla by Vicentin, Blend$8500

Mendoza, Argentina.

Malabarista - Malbec$7500

Mendoza, Argentina.

The Trouble Maker - El Bribón, Malbec$7500

Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

Malma - Chacra La Papay, Malbec$5200

Patagonia, Argentina.

Rutini - Trumpeter Malbec$12000

Mendoza, Argentina.

Rutini - Blend Cabernet/Malbec$12000

Mendoza, Argentina.

Mariflor - Michel Rolland Malbec$16500

Mendoza, Argentina.

Vino por copa$3500

Las Perdices, Mendoza, Malbec.

VINOS BLANCOS

D.V. Catena - Chardonnay$10000

Mendoza, Argentina.

Manos Negras - Chardonnay$10000

Mendoza - Argentina

Las Perdices - Reserva, Chardonnay$9500

Mendoza, Argentina.

Las Perdices - Reserva, Sauvignon Blanc$9500

Mendoza, Argentina.

Las Perdices, Sauvignon Blanc Fume$9500

Mendoza, Argentina.

Amalaya, Rosado - Malbec, Torrontes$8500

Salta, Argentina.

Malma - Chacra La Papay, Sauvignon Blanc$5200

Patagonia, Argentina.

La Poderosa - Fin del Mundo, Rosé$5800

Patagonia, Argentina.

Amalaya, Torrontés - Riesling$5200

Salta, Argentina,

Rutini - Trumpeter Sauvignon Blanc$11000

Mendoza, Argentina.

Rutini - Trumpeter Reserve Rosé de Malbec$9200

Mendoza, Argentina.

Vino por copa$3500

Las Perdices, Mendoza, Chardonnay.

AGUAS, GASEOSAS Y JUGOS

Agua Mineral - Gaseosas$1000

Con o sin gas, saborizadas - Coca Cola - Sprite - Coca Cola sin azúcar.

Jugo de Naranjas$1500

Cerveza Blest$1500

Plisen, Scotch, Bock o Ipa.

Licuado frutal$1800

Banana, Frutos rojos o Durazno. Con Leche o Agua. Azúcar o Stevia Jual.

Limonada casera$1800

Limón + Menta + Jengibre. Opción + Frutos Rojos o Maracuyá.

Jarra de Limonada Casera$3500

Limón + Menta + Jengibre. Opción + Frutos Rojos o Maracuyá.

BAR TENDER

Aún no lo se... NEW!$3000

Gin + Malibú + Jugo de Ananá + Jugo de Lima + Almibar + Coco rayado.

Aperol Spritz$3000

Aperol + Cinzano To Spritz + Soda + Rodaja de Naranja.

Caipiroska $3000

Vodka + Lima + Maracuyá o Frutos Rojos + Azúcar o Stevia Jual.

Cinzano Orange$2500

Cinzano Rosso + Soda + Rodaja de Naranja.

Campari Tonic$2500

Campari + Tónica + Rodaja de Limón

Bianco Tonic$2500

Vermouth Bianco + Tónica + Toque de Limón.

Cinzano Segundo $2500

Cinzano Segundo + Soda + Rodaja de Limón.

Dulce Diabla NEW!$3000

Vodka + Campari + Jugo de Naranja + Frutillas Machacadas con Hielo + Toque Diabólico.

Fernet $2500

Con Sodo o Coca Cola.

Daikiri Frutal$3000

Frozen + Frutos Rojos ó Durazno ó Maracuya ó Mix Frutal + Ron Blanco. Azúcar o Stevia Jual.

Gin Tonic $3000

Gin + Agua Tónica + Limón. Clásico, Pepino, Naranja, Pimienta, Romero, Maracuyá, Tabasco o Frutos Rojos. Elección de Hendrick, Bombay, Tanqueray, Beefeater, Bulldog.

Margarita Frozen$3000

Tequila + Triple Sec + Limón + Almíbar + Hielo. Azúcar o Stevia Jual.

Mojito$2500

Ron Blanco + Lima + Menta + Splash de Soda.

Negroni $2500

Campari + Jugo de Naranja + Toque de Gin

Sahara NEW! $3000

Vodka saborizado de vainilla + Sour mix + Jugo de Pomelo Frozen.

Cinzano Gold $2500

Cinzano Rosso + Sour de Maracuyá + Jugo de Naranja.

Tinto Rosso NEW! $3000

Vino tinto + Cinzano Rosso + Tónica + Frutos Rojos.

Vodka Absolut con Jugo$2500

Vodka Absolut Vainilla, Pear, Peach o Mango + Jugo de Pomero o Naranja.

Whisky $3000

Johnnie Walker Black / Jack Daniels Honey / Ballantines / Jameson.

INFUSIONES

Café Expresso - Té$700

Cortado - Lágrima - Expresso - Con Leche.

Té en Hebras - TENKI$1000

Mística Tropical: Té Verde, Cascarilla de Rosa Mosqueta, Coco en escamas, Cáscara de Naranja, Pétalos de Cáledula, Sabor Ananá y Coco.

Té en Hebras - TENKI$1000

Earl Grey: Té Negro con Esencia de Bergamota.

Té en Hebras - TENK$1000

Quinto Elemento: Rooibos, Arándanos, Cáscara de Naranja y Menta.

Té en Hebras - TENKI$1000

Encanto Herbal: Boldo, Menta, Manzanilla, Lemongrass y Herbras de Coco.

Té en Hebras - TENKI$1000

Flores y Miel: Manzanilla, Peleo Ginkgo, Biloba, Rosa Pétalos, Menta Sabor Vainilla y Miel.

Té en Hebras - TENKI$1000

Patagonia Frutal: Mezcla de Hibisco, Rosa Mosqueta, Cáscara de Naranja, Arándano, Anís estrellado, Sabor Manzana y Vainilla.