Carta – Basia Sushi

ABREBOCAS

Ceviche Mixto$22000

Dados de salmón, pulpo y langostinos macerados en lima, jengibre, leche de coco y cilantro.

Ceviche Nikkei$23000

Salmón, palta torchada, almendras tostadas, furikake salsa Nikkey y rulo de verdeo.

Tartar de Salmón$18500

Tartar de salmón rosado sobre guacamole con salsa Nikkei y corona de togarashi.

Tiradito de Maracuyá$18500

Finas laminas de salmón con salsa maracuyá y batata crocante.

Tiradito Nikkei$23000

Finas laminas de salmón y pulpo con cilantro, ralladura de lima y salsa nikkei.

Tiradito de Pulpo$25500

Finas laminas de pulpo con cilantro, salsa de mayo olivo.

Mariscos al Fuego$9500

Mix de mariscos: calamar, pulpo, langostinos, salteados en manteca japonesa y jugo de lima.

Langostinos Crujientes$8500

Probalo, después hablamos!

Placer Total NEW!$6000

Probalo, después hablamos!

TABLAS Y EXPERIENCIAS

Tabla Fusión (15 piezas)$25500

Catedral (4 piezas) + Criollo (4 piezas) + Niguiri Thai (2 piezas) + Niguiri Tery (2 piezas) + Crispo Rice (3 piezas).

Tabla De Los Cerros (15 piezas)$25500

Catedral (4 piezas) + Tronador (4 piezas) + Otto (4 piezas) + Sashimi de Pulpo (3 piezas).

Tabla del Mar (15 piezas)$25500

King Crab (4 piezas), Rio Roll (4 piezas), Cítrico Roll (4 piezas) Geisha Tropicl (3 piezas).

Tabla de los Lagos (24 piezas) NEW!$42000

Lago Nahuel Huapi (8 piezas), Lago Moreno (8 piezas), Lago Gutierrrez (8 piezas).

Tabla de la Semana (24 piezas)$42000

Buenos Aires (4 piezas), Feel (4 piezas), Sashimi de salmón (4 piezas), Octopus (4 piezas), Juan y Juan (4 piezas), Salmón Skin (4 piezas).

Tabla Plant (28 piezas)$36000

Maracuya roll (8 piezas), Niguiri de hongo (2 piezas), Niguiri de palta (2 piezas), Azul roll (8 piezas) y Apple roll (8 piezas).

CLASSIC ROLLS

New York Roll (8 piezas)$14000

Salmón, palta y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Philadelphia Roll (8 piezas)$14000

Salmón y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Salmón Skin Roll (8 piezas)$14000

Piel de salmón tostada y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

PREMIUM ROLLS

Octopus Roll (8 piezas)$15000

Pulpo con queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera recubierto con salmón, coronado con crocantes de papas y salsa spicy.

Jumbo Shrimp Roll (8 piezas)$15000

Langostinos furai y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera. Coronado con salsa de maracuyá y plariné.

Buenos Aires Roll (8 piezas)$15000

Langostinos, palta y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, sésamo tostado, recubierto con salmón y salsa teriyaki.

Futurama Roll (8 piezas)$15000

Langostinos rebozados, queso Philadelphia y salsa de miel y mostaza, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Mex Roll (8 piezas)$15000

Salmón, queso Philadelphia, coronado con guacamole, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Feel Roll (8 piezas)$15000

Salmón, queso Philadelphia y verdeo, envuelto en tamago.

Nahuel Huapi Roll (8 piezas) NEW!$15000

Langostinos furai y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera. Coronado con salmón flameado, salsa tare y fino triangulo de lima.

Moreno Roll (8 piezas) NEW!$15000

Langostinos furai y queso Philadelphia saborizado con cilantro, coronado con palta y salsa huancaina.

Gutierrez Roll Roll (8 piezas) NEW!$15000

Salmón ahumado, pera, envuelto en tamago, recubierto en queso Philadelphia, toque de crema de palta.

DE AUTOR ROLLS

Criollo (4 piezas) NEW!$13000

Roll con langostino furai, chimichurri, cubierto con lomo tataki, coronado con salsa criolla Nikkei, crocante de batata y salsa spicy.

Catedral (4 piezas) NEW!$13000

Roll en forma de triangulo con relleno de salmon cocido, palta cubierto con mayonesa y papas furai. Con toque picante.

Tronador (4 piezas) NEW!$13000

Arroz negro con tinta de calamar relleno de langostino y palta, coronado con mayo alimonada y crocante de tempura.

Otto (4 piezas) NEW!$13000

Roll relleno de salmón y palta en forma de triangulo, coronado con pulpo, mayo de oliva y queso parmesano flambeado.

King Crab (4 Piezas) NEW!$13000

Tartar de langostino y cangrejo, cubierto de salmón, palta y Punzu ahumada cubierto con rayadura de Nory.

Presidente (4 Piezas)$13000

Maki de salmón, envuelto en arroz por dentro y alga nori por fuera coronado con guacamole y langostinos.

Cítrico Roll (4 Piezas)$13000

Salmón marinado en cítricos, envuelto en alga nori por dentro, arroz por fuera. Coronado con salsa acevichada y cebolla morada.

Ary Feel (4 Piezas)$13000

Langostino panizado, queso Philadelphia envuelto en tamago coronado con guacamole.

Río Roll (4 piezas)$13000

Doble queso Philadelphia, doble palta, cubierto con salmón flameado, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera. Salsa de maracuyá y plariné.

Juan y Juan Roll (4 piezas)$13000

Langostinos furai y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, coronado con mix de vieiras, calamar, parmesano y flameado.

Toast Roll (4 piezas)$13000

Langostinos furai y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, cubierto con salmón y un flameado explosivo.

Miami Roll (4 Piezas)$13000

Langostino rebozado, cilantro, rayadura de limón, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera coronado con tartare de salmón.

Limay Roll (4 Piezas) NEW!$13000

Langostino, queso Philadelphi, palta y arroz por fuera, recubierto de quinoa frita, coronado con mermelada de pera nikkei.

Loco Roll (4 Piezas)$13000

Salmón rosado, queso Philadelphia, durazno, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, coronado con batatas y salsa de maracuyá.

VEGETARIANO ROLLS

Azul Roll (8 piezas)$11500

Doble queso Philadelphia con doble palta envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, coronado con papas fritas y salsa de maracuyá.

Tomato Roll (8 piezas)$11500

Tomate seco, palta y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, con sésamo tostado.

Hot Panko Roll (8 piezas)$17500

Palta y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera rebozado con panko.

Maracuyá Roll (8 piezas)$11500

Palta y queso Philadelphia, durazno envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera con salsa de maracuyá.

VEGANOS ROLLS

Apple Roll (8 piezas)$11500

Manzana verde asada, palta, envuelto en arroz y alga nori por dentro recubierto de salsa maracuyá y praliné.

Palta Roll (8 piezas)$11500

Tofu rebozado en panko, palta, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, sésamo blanco recubierto con salsa teriyaki.

Niguiri de Palta (2 piezas)$9500

Palta, con salsa de maracuyá y praliné.

Niguiri de Hongo (2 piezas)$9500

Hongo shitaki, sésamo tostado y salsa teriyaki.

Teriyaki Roll (8 piezas)$11500

Verduras salteadas, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera , sésamo tostado y salsa teriyaki.

HOTS ROLLS

Hot Yankee Roll (8 piezas)$17500

Salmón ahumado, salmón fresco, queso Philadelphia, palta y salsa barbacoa japonesa.

Hot Shrimp Tataki Roll (8 piezas)$17500

Langostino y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, rebozado en Panko y coronado con tartare de salmón.

Hot Futurama Roll (8 piezas)$17500

Versión caliente del futurama roll, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera con langostinos frescos.

Hot Philadelphia Roll (8 piezas)$17500

Versión caliente del Philadelphia roll.

NIGUIRIS

Niguiri de Salmón (2 piezas)$9500

Lámina de Salmón sobre base de arroz.

Niguiri Thai (2 piezas) NEW!$9500

Lámina de salmón flambeada en salsa tahi sobre base de arroz.

Niguiri Tery (2 piezas) NEW!$9500

Lámina de salmón flambeada con salsa Teriyaki y ralladura de lima sobre base de arroz.

Crispy Rice (2 piezas) NEW!$9500

Arroz frito con tartar de salmón, palta, mayo ponzu y furikake.

Niguiri Parma (2 piezas)$9500

Lámina de salmón flambeada con queso parmesano sobre base de arroz.

Niguiri Togarashi (2 piezas)$9500

Lámina de salmón flambeada con togarashi sobre base de arroz.

Niguiri de Salmón Ahumado (2 piezas)$9500

Lámina de salmón ahumado sobre base de arroz.

SASHIMIS & GEISHAS

Sashimi Sésamo (4 piezas)$17500

Cortes de salmón sellados en costra de sésamo.

Sashimi Spicy (4 piezas)$17500

Cortes de salmón sellado con especias orientales picantes.

Sashimi de Salmón (5 piezas)$22000

Finas láminas de salmón.

Sashimi de Pulpo (5 piezas) NEW!$22000

Finas láminas de pulpo.

Geisha Tropical (6 piezas)$25500

Fino salmón enrollado con queso Philadelphia, palta, por fuera batatas y salsa de maracuyá.

Geisha de Salmón (6 piezas)$25000

Queso Philadelphia y palta envuelto en lámina de salmón.

FUEGOS

FUEGOS NIKKEI

Salmón Nikkei NEW!$25500

Salmón cocido a la chapa con salsa de ostras y lima, acompañado de zanahorias glaseadas, brócoli y papines salteados con emulsión de togarashi.

Arroz Thai NEW!$20000

Salteado de arroz, mix de vegetales,, salsa de soja. Opción Vegetariana, Carne o Langostinos.

Pad Thai$20000

Fideos de arroz, verduras salteadas, maní, cocinadas al estilo Tailandés, opción Vegetariana, Carne o Langostinos.

FUEGOS ARGENTINOS

Sopa caseraEn invierno

Cebolla o Calabaza.

Empanadas$4500

Carne , Pollo, Queso & Cebolla y Jamón & Queso.

Menú Kids$16500

Nuggets de Pollo + Papas Fritas.

PIZZAS Y SÁNDWICHS

Pizza Mozzarella$17500

Mozzarella y aceitunas.

Pizza Margarita$17500

Albahaca, mozzarella y aceitunas negras.

Pizza Fugazzeta$17500

Cebolla morada macerada con tomillo fresco, mozzarella, queso parmesano, aceite de oliva, pimienta y aceitunas negras.

Pizza Napolitana$17500

Salsa de tomate, mozzarella, tomate fresco, queso parmesano, aceitunas negras y aceite de ajo y albahaca.

Tostado Mixto$11500

Jamón y queso en pan blanco casero de molde dorado en horno con manteca.

ENSALADAS

Lala $17500

Rúcula, Tomate Cherry, Palta y Queso Danbo.

Caesar$17500

Mix de lechugas, aderezo caesar, croutons y láminas de parmesano. Opcional carne, langostinos o salmón ahumado.

GUARNICIONES

Papas fritas$11500

POSTRES

Frambuesas Patagónicas$10500

Acompañadas con helado de crema Americana.

Franui$9500

Frambuesas Bañadas en Chocolate con Leche y Blanco ó Chocolate Negro y Blanco.

Brownie con helado$10500

Crema Americana con salsa de frutos rojos.

Helado$9500

Chocolate, Dulce de Leche y Crema Americana.

Cheesecake$10500

Nuestra reversión del cheesecake con salsa de maracuyá o frutos rojos.

DULCES Y MERIENDAS

Tostadas$10500

Porción de 3 Tostadas de pan lacta, pan integral o galletas de arroz acompañadas de manteca, queso crema y mermelada casera.

Avocado Toast$11500

Pan casero integral, palta, huevo soft y tomate cherry, toque de aceite de oliva y pimienta negra.

Medialuna dulce o de grasa (1)$3500

ESPUMANTES

MUMM - Domaine, Extra Brut / Brut Nature$16000

Mendoza, Argentina.

Lagarde - Espumante - Dolce$20000

Mendoza, Argentina.

Lagarde - Espumante - Dolce Rose$20000

Mendoza, Argentina.

Lagarde - Espumante - Lungo Extra Brut $20000

Mendoza, Argentina.

Amalaya - Brut Nature$11000

Salta, Argentina.

Malma - Brut Nature$14000

Patagonia, Argentina.

Las Perdices - Brut Nature$17000

Mendoza, Argentina.

MUMM - Brut Nat. - Extra Brut - Sparkling - Brut Rose - Leger$16000

Rutini - Trumpeter Extra Brut / Brut Nature $15000

Mendoza, Argentina.

Mionetto Prosecco Doc Treviso Brut $65000

Treviso - Italia

VINOS TINTOS

Judas - Malbec$115000

Mendoza, Argentina.

Lagarde - Cabernet Sauvignon$15000

Lujan de Cuyo, Mendoza - Argentina

Lagarde - Guarda - Cabernet Franc$32000

Finca La Jacinta, Mendoza, Argentina.

Lagarde - Guarda - Malbec D.O.C$32000

Mendoza, Argentina.

Lagarde - Malbec$29000

Mendoza, Argentina.

Diamandes - Perlita - Malbec$23000

Valle de Uco, Mendoza - Argentina

Diamandes - De Uco - Malbec$35000

Valle de Uco, Mendoza - Argentina

Diamandes - De Uco - Cabernet Sauvignon$35000

Valle de Uco, Mendoza - Argentina

Diamandes - De Uco - Cabernet Franc$42000

Valle de Uco, Mendoza - Argentina

Weinert - Carrascal - Corte Tinto$13000

Mendoza, Argentina.

Weinert - Montfleury - Reserve Pinot Noir$18000

Mendoza, Argentina.

Weinert - Carrascal - Cabernet Sauvignon$21000

Mendoza, Argentina.

Benegas - Juan Benegas - Malbec$12000

Mendoza, Argentina.

El Enemigo - Malbec / Cabernet Franc$35000

Mendoza, Argentina.

Malma - Universo, Malbec$37000

Patagonia, Argentina.

Colomé - Malbec Estate$18000

Salta, Argentina.

Chakana Estate Selection - Malbec$11000

Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Malma - Family Reserve, Malbec$19000

Patagonia, Argentina.

Malma - Family Reserve, Merlot$12000

Patagonia, Argentina.

Benegas - Estate Wine - Cabernet Franc$18000

Mendoza, Argentina.

Benegas - Estate Single Vineyard - Syrah$29000

Mendoza, Argentina.

Benegas - Estate Single Vineyard - Sangiovese$29000

Mendoza, Argentina.

Benegas - Estate Single Vineyard - Pinot Noir$29000

Mendoza, Argentina.

Cuvelier - Los Andes - Grand Vin$52000

Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Cuvelier - Los Andes - Merlot$27000

Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Cuvelier - Los Andes - Cuvee Nature Blend$27000

Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Cuvelier - Los Andes - Coleccion$32000

Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Martino - Superiore - Petit Verdot$33000

Barrancas, Maipu, Mendoza, Argentina.

Martino - Cabernet Franc$28000

Mendoza, Argentina.

Martino - Malbec$28000

Mendoza, Argentina.

Martino - Sangiovese$28000

Mendoza, Argentina.

Martino - Marselan$28000

Mendoza, Argentina.

Onofri - Alma Gemela - Garnacha$33000

Mendoza, Argentina.

Banda de los 3 sucios - El Renegado, Cabernet Sauvignon$19000

Mendoza, Argentina.

Malma - Chacra La Papay, Malbec$13000

Patagonia, Argentina.

Rutini - Trumpeter Malbec$18000

Mendoza, Argentina.

Malma - Chacra La Papay, Merlot$19000

Patagonia, Argentina.

Mariflor - Michel Rolland Malbec$36000

Mendoza, Argentina.

Vino por copa$6000

Las Perdices, Mendoza, Malbec.

VINOS BLANCOS

Martino - Rose$17000

Mendoza, Argentina.

Martino - Pedro Ximenez$17000

Mendoza, Argentina.

Onofri - Alma Gemela - Amber Wine Roussanne$33000

Mendoza - Argentina

Onofri - Alma Gemela - Pedro Ximenez$22000

Mendoza - Argentina

Onofri - Alma Gemela - Mourvedre Rosè$33000

Mendoza - Argentina

Manos Negras - Chardonnay$12000

Mendoza - Argentina

Diamandes - De Uco - Viognier$42000

Valle de Uco, Mendoza - Argentina

Lagarde - Viognier$15000

Mendoza - Argentina

Lagarde - Criolla - Rosado$15000

Lujan de Cuyo, Mendoza - Argentina

Lagarde - Sauvignon Blanc$15000

Mendoza - Argentina

Benegas - Carmela Benegas - Cabernet Franc$13000

Mendoza, Argentina.

Weinert - Carrascal - Chardonnay$13000

Mendoza, Argentina.

Weinert - Pipone - White Blend$12000

Mendoza, Argentina.

Cuvelier - Los Andes - Rosé Malbec$17000

Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Las Perdices, Sauvignon Blanc $19000

Mendoza, Argentina.

Las Perdices, Sauvignon Blanc Fume$17000

Mendoza, Argentina.

Amalaya, Rosado - Malbec, Torrontes13000

Salta, Argentina.

Malma - Chacra La Papay, Sauvignon Blanc$13000

Patagonia, Argentina.

Amalaya, Torrontés - Riesling$12000

Salta, Argentina

Rutini - Trumpeter Sauvignon Blanc$13000

Mendoza, Argentina.

Rutini - Trumpeter Reserve Rosé de Malbec$23000

Mendoza, Argentina

Vino por copa$6000

Las Perdices, Mendoza, Chardonnay.

AGUAS, GASEOSAS Y JUGOS

Agua Mineral - Gaseosas$4000

Villavicencio con o sin gas, Levite saborizadas - Coca Cola - Sprite - Coca Cola sin azúcar.

Jugo de Naranjas$5000

Cerveza Blest$4000

Plisen, Scotch o Ipa.

Energizante Speed$4000

Licuado frutal$4000

Banana, Frutos rojos o Durazno. Con Leche o Agua. Azúcar o Stevia Jual.

Limonada casera$5000

Limón + Menta + Jengibre. Opción + Frutos Rojos o Maracuyá.

Jarra de Limonada Casera$10000

Limón + Menta + Jengibre. Opción + Frutos Rojos o Maracuyá.

BAR TENDER

Aún no lo se... NEW!$6000

Gin + Malibú + Jugo de Ananá + Jugo de Lima + Almibar + Coco rayado.

Aperol Spritz$6000

Aperol + Cinzano To Spritz + Soda + Rodaja de Naranja.

Caipiroska $6000

Vodka + Lima + Maracuyá o Frutos Rojos + Azúcar o Stevia Jual.

Cinzano Orange$6000

Cinzano Rosso + Soda + Rodaja de Naranja.

Campari Tonic$6000

Campari + Tónica + Rodaja de Limón

Bianco Tonic$6000

Vermouth Bianco + Tónica + Toque de Limón.

Cinzano Segundo $6000

Cinzano Segundo + Soda + Rodaja de Limón.

Dulce Diabla NEW!$6000

Vodka + Campari + Jugo de Naranja + Frutillas Machacadas con Hielo + Toque Diabólico.

Fernet $6000

Con Sodo o Coca Cola.

Daikiri Frutal$6000

Frozen + Frutos Rojos ó Durazno ó Maracuya ó Mix Frutal + Ron Blanco. Azúcar o Stevia Jual.

Gin Tonic $6000

Gin + Agua Tónica + Limón. Clásico, Pepino, Naranja, Pimienta, Romero, Maracuyá, Tabasco o Frutos Rojos. Elecció: Hendrick, Tanqueray, Beefeater.

Margarita Frozen$6000

Tequila + Triple Sec + Limón + Almíbar + Hielo. Azúcar o Stevia Jual.

Mojito$6000

Ron Blanco + Lima + Menta + Splash de Soda.

Negroni $6000

Campari + Jugo de Naranja + Toque de Gin

Sahara NEW! $6000

Vodka saborizado de vainilla + Sour mix + Jugo de Pomelo Frozen.

Cinzano Gold $6000

Cinzano Rosso + Sour de Maracuyá + Jugo de Naranja.

Tinto Rosso NEW! $6000

Vino tinto + Cinzano Rosso + Tónica + Frutos Rojos.

Vodka Absolut con Jugo$6000

Vodka Absolut Vainilla, Pear, Peach o Mango + Jugo de Pomero o Naranja.

Whisky $6000

Johnnie Walker Black / Jack Daniels Honey / Ballantines / Jameson.

INFUSIONES

Café Expresso - Té$2000

Expresso - Cortado - Capuccino - Café con Leche - Latte

Té en Hebras - TENKI$4000

Mística Tropical: Té Verde, Cascarilla de Rosa Mosqueta, Coco en escamas, Cáscara de Naranja, Pétalos de Cáledula, Sabor Ananá y Coco.

Té en Hebras - TENKI$4000

Earl Grey: Té Negro con Esencia de Bergamota.

Té en Hebras - TENK$4000

Quinto Elemento: Rooibos, Arándanos, Cáscara de Naranja y Menta.

Té en Hebras - TENKI$4000

Encanto Herbal: Boldo, Menta, Manzanilla, Lemongrass y Herbras de Coco.

Té en Hebras - TENKI$4000

Flores y Miel: Manzanilla, Peleo Ginkgo, Biloba, Rosa Pétalos, Menta Sabor Vainilla y Miel.

Té en Hebras - TENKI$4000

Patagonia Frutal: Mezcla de Hibisco, Rosa Mosqueta, Cáscara de Naranja, Arándano, Anís estrellado, Sabor Manzana y Vainilla.