ABREBOCAS

Ceviche Mixto$4500
Dados de salmón, pulpo y langostinos macerados en lima, jengibre, leche de coco y cilantro.

Salmón rosado, mango, salsa Thai a base de leche de coco y jalea cítrica, leche de tigre, praliné de coco y maíz frito. Acompañado de quenellede batata especiada.

Ceviche Nikkei$4500
Salmón, palta torchada, almendras tostadas, furikake salsa Nikkey y rulo de verdeo.

Tartar de Salmón$4500
Tartar de salmón rosado sobre guacamole con salsa Nikkei y corona de togarashi.

Tiradito Nikkei$4500
Finas laminas de salmón y pulpo con cilantro, ralladura de lima y salsa nikkey.

Passion Shrimp$1000
Langostino fritos salteados en salsa de maracuyá, sobre colchón de hilos de batata frita.

Conchitas Parma $1500
Vieyras salteadas en manteca japonesa y salsa inglesa, coronadas con queso parmesano flambeado.

Mariscos al Fuego$1500
Mix de mariscos: calamar, pulpo, langostinos, salteados en manteca japonesa y jugo de lima.
TABLAS Y EXPERIENCIAS

Catedral (4 piezas) + Criollo (4 piezas) + Niguiri Thai (2 piezas) + Niguiri Tery (2 piezas) + Crispo Rice (3 piezas).

Catedral (4 piezas) + Tronador (4 piezas) + Otto (4 piezas) + Sashimi de Pulpo (3 piezas).

King Crab (4 piezas), Rio Roll (4 piezas), Cítrico Roll (4 piezas) Geisha Tropicl (3 piezas).

Lago Nahuel Huapi (8 piezas), Lago Moreno (8 piezas), Lago Gutierrrez (8 piezas).

Buenos Aires (4 piezas), Feel (4 piezas), Sashimi de salmón (4 piezas), Octopus (4 piezas), Juan y Juan (4 piezas), Salmón Skin (4 piezas).

Maracuya roll (8 piezas), Niguiri de hongo (2 piezas), Niguiri de palta (2 piezas), Azul roll (8 piezas) y Apple roll (8 piezas).
CLASSIC ROLLS

Salmón, palta y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Salmón y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Piel de salmón tostada y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.
PREMIUM ROLLS

Pulpo con queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera recubierto con salmón, coronado con crocantes de papas y salsa spicy.

Langostinos furai y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera. Coronado con salsa de maracuyá y plariné.

Langostinos, palta y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, sésamo tostado, recubierto con salmón y salsa teriyaki.

Langostinos rebozados, queso Philadelphia y salsa de miel y mostaza, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Mex Roll (8 piezas)$4000
Salmón, queso Philadelphia, coronado con guacamole, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera.

Langostinos furai y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera. Coronado con salmón flameado, salsa tare y fino triangulo de lima.

Langostinos furai y queso Philadelphia saborizado con cilantro, coronado con palta y salsa huancaina.

Salmón ahumado, pera, envuelto en tamago, recubierto en queso Philadelphia, toque de crema de palta.
DE AUTOR ROLLS

Roll con langostino furai, chimichurri, cubierto con lomo tataki, coronado con salsa criolla Nikkei, crocante de batata y salsa spicy.

Roll en forma de triangulo con relleno de salmon cocido, palta cubierto con mayonesa y papas furai. Con toque picante.

Arroz negro con tinta de calamar relleno de langostino y palta, coronado con mayo alimonada y crocante de tempura.

Otto (4 piezas) NEW!$3000
Roll relleno de salmón y palta en forma de triangulo, coronado con pulpo, mayo de oliva y queso parmesano flambeado.

Tartar de langostino y cangrejo, cubierto de salmón, palta y Punzu ahumada cubierto con rayadura de Nory.

Maki de salmón, envuelto en arroz por dentro y alga nori por fuera coronado con guacamole y langostinos.

Salmón marinado en cítricos, envuelto en alga nori por dentro, arroz por fuera. Coronado con salsa acevichada y cebolla morada.

Ary Feel (4 Piezas)$3000
Langostino panizado, queso Philadelphia envuelto en tamago coronado con guacamole.

Río Roll (4 piezas)$3000
Doble queso Philadelphia, doble palta, cubierto con salmón flameado, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera. Salsa de maracuyá y plariné.

Langostinos furai y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, coronado con mix de vieiras, calamar, parmesano y flameado.

Langostinos furai y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, cubierto con salmón y un flameado explosivo.

Langostino rebozado, cilantro, rayadura de limón, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera coronado con tartare de salmón.

Loco Roll (4 Piezas)$3000
Salmón rosado, queso Philadelphia, durazno, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, coronado con batatas y salsa de maracuyá.
VEGETARIANO ROLLS

Azul Roll (8 piezas)$2500
Doble queso Philadelphia con doble palta envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, coronado con papas fritas y salsa de maracuyá.

Tomate seco, palta y queso Philadelphia, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, con sésamo tostado.

Palta y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera rebozado con panko.

Palta y queso Philadelphia, durazno envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera con salsa de maracuyá.
VEGANOS ROLLS

Manzana verde asada, palta, envuelto en arroz y alga nori por dentro recubierto de salsa maracuyá y praliné.

Tofu rebozado en panko, palta, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, sésamo blanco recubierto con salsa teriyaki.

Verduras salteadas, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera , sésamo tostado y salsa teriyaki.
HOTS ROLLS

Salmón ahumado, salmón fresco, queso Philadelphia, palta y salsa barbacoa japonesa.

Langostino y queso Philadelphia envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera, rebozado en Panko y coronado con tartare de salmón.

Versión caliente del futurama roll, envuelto en alga nori por dentro y arroz por fuera con langostinos frescos.
NIGUIRIS

Lámina de salmón flambeada con salsa Teriyaki y ralladura de lima sobre base de arroz.

Lámina de salmón ahumado sobre base de3 arroz y queso Philadelphia.
SASHIMIS & GEISHAS

Fino salmón enrollado con queso Philadelphia, palta, por fuera batatas y salsa de maracuyá.
FUEGOS
FUEGOS NIKKEI

Salmón Nikkei NEW!$4500
Salmón cocido a la chapa con salsa de ostras y lima, acompañado de zanahorias glaseadas, brócoli y papines salteados con emulsión de togarashi.

Arroz Thai NEW!$3800
Salteado de arroz, mix de vegetales,, salsa de soja. Opción Vegetariana, Carne o Langostinos.

Risotto de Quinoa con cebolla, marrón, ajo, salteado en manteca japonesa. Toque de queso parmesano. (Veggie)

Risotto Negro NEW!$3800
Arroz en tinta de calamar, cebolla, morrón, queso parmesano, salsa y porotos Tausi. Acompañado con Langostinos

Pad Thai$3500
Fideos de arroz, verduras salteadas, maní, cocinadas al estilo Tailandés, opción Vegetariana, Carne o Langostinos.
FUEGOS ARGENTINOS
PIZZAS Y SÁNDWICHS

Pizza Fugazzeta$3300
Cebolla morada macerada con tomillo fresco, mozzarella, queso parmesano, aceite de oliva, pimienta y aceitunas negras.

Pizza Napolitana$3300
Salsa de tomate, mozzarella, tomate cherry fresco, queso parmesano, aceitunas negras y aceite de ajo y albahaca.

Hamburguesa Madre $3300
Medallón 200 gr. de carne vacuna, queso cheddar, salsa a base de mostaza, ketchup y cebolla, lechuga y pepinos agridulces en pan casero, servido con papas fritas..
ENSALADAS

Caesar$3000
Mix de lechugas, aderezo caesar, croutons y láminas de parmesano. Opcional carne, langostinos o salmón.

Veggie$2800
Mix de hojas, tomate cherry, zanahoria, palta, aderezo Dijón-Maracuyá, mezcla de semillas, croutones de pan integral y julianas de omellette.

Vegan$2800
Mix de hojas, zanahorias, gajos de cítricos a vivo, frutos secos tostados y aderezo de palta.
GUARNICIONES
POSTRES

Vigilante$1500
Reversión del clásico queso y dulce. Queso acompañado de dulce de batata y membrillo, praliné de nuces y castañas tostadas..
DULCES Y MERIENDAS

Tostadas$1800
Porción de 3 Tostadas de pan lacta, pan integral o galletas de arroz acompañadas de manteca, queso crema y mermelada casera.
ESPUMANTES
VINOS TINTOS
VINOS BLANCOS
AGUAS, GASEOSAS Y JUGOS
BAR TENDER

Dulce Diabla NEW!$2000
Vodka + Campari + Jugo de Naranja + Frutillas Machacadas con Hielo + Toque Diabólico.

Daikiri Frutal$1800
Frozen + Frutos Rojos ó Durazno ó Maracuya ó Mix Frutal + Ron Blanco. Azúcar o Stevia Jual.

Gin Tonic $2000
Gin + Agua Tónica + Limón. Clásico, Pepino, Naranja, Pimienta, Romero, Maracuyá, Tabasco o Frutos Rojos. Elección de Hendrick, Bombay, Tanqueray, Beefeater, Bulldog.
INFUSIONES

Mística Tropical: Té Verde, Cascarilla de Rosa Mosqueta, Coco en escamas, Cáscara de Naranja, Pétalos de Cáledula, Sabor Ananá y Coco.

Flores y Miel: Manzanilla, Peleo Ginkgo, Biloba, Rosa Pétalos, Menta Sabor Vainilla y Miel.

Patagonia Frutal: Mezcla de Hibisco, Rosa Mosqueta, Cáscara de Naranja, Arándano, Anís estrellado, Sabor Manzana y Vainilla.